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大蒜筛选机(大蒜如何深加工)

粤港澳在线 2021-4-27 08:25 1

摘要:  大蒜留种需要什么药物浸泡处理?1选好大蒜留种田应选择无大蒜白腐病等种传病虫害的大蒜田作为留种田,并注意做好病虫害的防治工作。2去杂去劣在大蒜生长期间注意观察,根 ...

大蒜留种需要什么药物浸泡处理?

1  选好大蒜留种田  应选择无大蒜白腐病等种传病虫害的大蒜田作为留种田,并注意做好病虫害的防治工作。

2  去杂去劣  在大蒜生长期间注意观察,根据大蒜叶片的特征特性,剔除大蒜留种田中的其他品种混杂植株;大蒜收获前剔除出现二次生长的大蒜和葱头蒜;大蒜收获后,再次进行筛选,根据蒜头皮色、形状等特征,剔除混杂的蒜种,以提高蒜种的纯度。

3  适时收获  蒜头贮藏养分的多少与蒜头成熟度有关,收获过早,蒜头含水量较大,组织不够充实,贮藏养分较少,晒后易干缩,不利于大蒜出苗和苗期茁壮生长。大蒜留种田以在大蒜下部叶片干枯、上部叶片变为灰绿色、叶尖干枯下垂时,选择晴天进行收获为宜。

4  晾晒和贮藏  起蒜后剪去茎叶摊开晾干后贮藏。也可不剪茎叶,搬运到晒场上成排摆放晾晒,将后排的茎叶盖在前排的头上,只晒茎叶不晒蒜头,并经常翻动,2~3天后茎叶干燥时即可编辫悬挂贮藏。

5  适时进行蒜种冷处理  蒜种冷处理是实现大蒜早熟栽培的重要措施之一,应根据大蒜计划播期,提前45~60天将大蒜种入库进行冷处理,以打破蒜种休眠,保证大蒜播种后能快速出苗和出苗整齐,提早成熟。冷处理温度控制在3~5℃。

大蒜如何深加工

做法介绍:

一、大蒜粉:

1. 生产工艺流程。

成熟蒜瓣→去皮→分选→清洗→脱臭→切片→烫漂→冷水漂洗冷却→沥干→低

温干燥→粉碎→过筛→包装→成品入库。

2.工艺操作要点。

(1)优质大蒜用大落地脱皮机或化学方法脱去大蒜的外衣及内衣,然后分选

并清洗干净,再用0.02-0.05%ZS-3脱臭剂浸泡脱臭,即保留大蒜一切有效成分,包

括辛辣味,仅仅脱去了大蒜的特有臭味。

(2)将脱臭的大蒜切成厚薄均匀的落地片,再在95℃-98℃的热水中漂水1-3

分钟,然后迅速在冷水中清洗2-3遍,用离心机脱水、沥干。

(3)将沥干、脱水的蒜片置于低温干燥设备中,温度在60℃以下恒温5-6小时

,至含水量低于5%左右。

(4)干燥后蒜片,筛选除杂,用粉碎机粉碎成粉,再用80-100目筛过筛,然

后按特级、1级、2级质量分开,色泽为白色或乳白色,或略带微黄色,蒜香味浓郁

,含水率5%以下,采用铝箔或复合薄膜袋包装,也可瓶装。

二、大蒜泥:

1.生产工艺流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮→脱臭→磨碎→糊浆→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→调PH→过滤→沉淀物→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→调PH→过滤→残渣→混合配料→成品

2.操作要点。

(1)同大蒜粉前期处理。

(2)打碎处理。打碎时或打碎后,加入保护剂及稳定剂、维生素B1,并用柠

檬酸将PH值调整至4.0-4.5。

(3)过滤处理。将打碎后的蒜浆榨汁并分离出残渣和汁液,再用离心机将汁

液分离为沉淀物和上清液,得沉淀物。

(4)混合配料:将上述得到的残渣、沉淀物及蒜浆混合,并加入盐、味精等

调料,即得香味纯正的蒜泥。

三、蒜汁保健饮料:

1.配方:大蒜、山楂、红枣、蜂蜜、纯净水等。

2.生产工艺流程:大蒜汁→加入红枣、山楂提取汁→加入蜂蜜、纯净水等调料

→上述成分分别按配主量将各成分混合搅拌→装瓶杀菌→成品。

3.工作操作要点

(1)同大蒜粉前期处理。

(2)将脱臭后的大落地与3倍重量的水一起加热3-5分钟,制粉成浆,10d后用

1200转/分、200目滤布的离心机分离出蒜,最后用硅藻土过滤机精滤一次。

(3)将蒜素液打入配料罐,加入白糖、蜂蜜、柠檬酸、稳定剂等进行调配均

匀。

(4)鲜山楂萃取汁,用白砂糖75份,加水25份,配制成75%的砂糖液,然后再

将砂糖液1000份,用75%乙醇相混合,作为萃取液,取鲜楂1000份配制上述萃液,

加热、沉淀、过滤,即为半成品山楂汁。

(5)用同样的方法制取鲜枣汁的萃取液。

(6)分别按配方量将各成分混合搅拌,溶混均匀。

(7)配制成酸甜适度,浓淡各异,无臭蒜汁保健饮料,装瓶杀菌,成品。

四、蒜素酒:

1.生产工艺流程。

成熟蒜瓣→脱皮→分选→清洗→脱臭→清洗→粉碎→浸提→离心取汁→过滤→

调配→装瓶→成品。

2.工艺操作要点。

(1)蒜素酒的前期工艺同大蒜粉。

(2)将大落地粉碎后,加入2倍90%以上的食用酒精浸提15d,后用1200转/分

,200目滤布的离心机分离出蒜素酒的半成品,最后用硅藻土过滤和精滤一次。

(3)将蒜素酒打入配料罐,加入配料调配均匀。

(4)调配好的蒜素酒装瓶、包装、成品出厂。

五、大蒜油:

1.生产工艺流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮脱臭粉碎→装槽→浸泡→蒸馏→冷凝→分离→精制→成品

2.工艺操作要点。

(1)大蒜前期处理同大蒜粉。

(2)经脱臭后的大蒜用胶体磨粉碎后,加入2倍大蒜重的水,注入发酵罐中,

在55℃条件下浸泡3小时。

(3)浸泡后的蒜浆打入蒸馏锅中蒸馏,蒸泡量以120公斤/小时为宜,馏出物

经油水分离器分离,得到粗油,蒸馏时间控制在20小时之内为宜,蒸馏时冷却器的

冷却水出口温度控制在40℃以下。

将粗油进行精制,出油率可达0.4-0.5%,且可达到出口质量标准。

大蒜,,,深加工

一、大蒜粉:

1. 生产工艺流程。

成熟蒜瓣→去皮→分选→清洗→脱臭→切片→烫漂→冷水漂洗冷却→沥干→低

温干燥→粉碎→过筛→包装→成品入库。

2.工艺操作要点。

(1)优质大蒜用大落地脱皮机或化学方法脱去大蒜的外衣及内衣,然后分选

并清洗干净,再用0.02-0.05%ZS-3脱臭剂浸泡脱臭,即保留大蒜一切有效成分,包

括辛辣味,仅仅脱去了大蒜的特有臭味。

(2)将脱臭的大蒜切成厚薄均匀的落地片,再在95℃-98℃的热水中漂水1-3

分钟,然后迅速在冷水中清洗2-3遍,用离心机脱水、沥干。

(3)将沥干、脱水的蒜片置于低温干燥设备中,温度在60℃以下恒温5-6小时

,至含水量低于5%左右。

(4)干燥后蒜片,筛选除杂,用粉碎机粉碎成粉,再用80-100目筛过筛,然

后按特级、1级、2级质量分开,色泽为白色或乳白色,或略带微黄色,蒜香味浓郁

,含水率5%以下,采用铝箔或复合薄膜袋包装,也可瓶装。

二、大蒜泥:

1.生产工艺流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮→脱臭→磨碎→糊浆→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→调PH→过滤→沉淀物→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→调PH→过滤→残渣→混合配料→成品

2.操作要点。

(1)同大蒜粉前期处理。

(2)打碎处理。打碎时或打碎后,加入保护剂及稳定剂、维生素B1,并用柠

檬酸将PH值调整至4.0-4.5。

(3)过滤处理。将打碎后的蒜浆榨汁并分离出残渣和汁液,再用离心机将汁

液分离为沉淀物和上清液,得沉淀物。

(4)混合配料:将上述得到的残渣、沉淀物及蒜浆混合,并加入盐、味精等

调料,即得香味纯正的蒜泥。

三、蒜汁保健饮料:

1.配方:大蒜、山楂、红枣、蜂蜜、纯净水等。

2.生产工艺流程:大蒜汁→加入红枣、山楂提取汁→加入蜂蜜、纯净水等调料

→上述成分分别按配主量将各成分混合搅拌→装瓶杀菌→成品。

3.工作操作要点

(1)同大蒜粉前期处理。

(2)将脱臭后的大落地与3倍重量的水一起加热3-5分钟,制粉成浆,10d后用

1200转/分、200目滤布的离心机分离出蒜,最后用硅藻土过滤机精滤一次。

(3)将蒜素液打入配料罐,加入白糖、蜂蜜、柠檬酸、稳定剂等进行调配均

匀。

(4)鲜山楂萃取汁,用白砂糖75份,加水25份,配制成75%的砂糖液,然后再

将砂糖液1000份,用75%乙醇相混合,作为萃取液,取鲜楂1000份配制上述萃液,

加热、沉淀、过滤,即为半成品山楂汁。

(5)用同样的方法制取鲜枣汁的萃取液。

(6)分别按配方量将各成分混合搅拌,溶混均匀。

(7)配制成酸甜适度,浓淡各异,无臭蒜汁保健饮料,装瓶杀菌,成品。

四、蒜素酒:

1.生产工艺流程。

成熟蒜瓣→脱皮→分选→清洗→脱臭→清洗→粉碎→浸提→离心取汁→过滤→

调配→装瓶→成品。

2.工艺操作要点。

(1)蒜素酒的前期工艺同大蒜粉。

(2)将大落地粉碎后,加入2倍90%以上的食用酒精浸提15d,后用1200转/分

,200目滤布的离心机分离出蒜素酒的半成品,最后用硅藻土过滤和精滤一次。

(3)将蒜素酒打入配料罐,加入配料调配均匀。

(4)调配好的蒜素酒装瓶、包装、成品出厂。

五、大蒜油:

1.生产工艺流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮脱臭粉碎→装槽→浸泡→蒸馏→冷凝→分离→精制→成品

2.工艺操作要点。

(1)大蒜前期处理同大蒜粉。

(2)经脱臭后的大蒜用胶体磨粉碎后,加入2倍大蒜重的水,注入发酵罐中,

在55℃条件下浸泡3小时。

(3)浸泡后的蒜浆打入蒸馏锅中蒸馏,蒸泡量以120公斤/小时为宜,馏出物

经油水分离器分离,得到粗油,蒸馏时间控制在20小时之内为宜,蒸馏时冷却器的

冷却水出口温度控制在40℃以下。

将粗油进行精制,出油率可达0.4-0.5%,且可达到出口质量标准。

人 六、结束语:

大蒜的深加工是大有文章可做的。如在上述深加工的基础上,可开发出大蒜胶

囊、蒜油胶丸,大蒜素等;在食品上可开发出大蒜啤酒、大蒜面包、蒜酱、蒜汁糖

果、大蒜果茶、蒜汁牛奶、蒜汁豆酱、大蒜醋、大蒜果品、蒜汁蜜等。还可生产出

蒜素口服液,大蒜贴膏、蒜素注射液,以及向化妆品(大蒜润肤膏)、有机防锈剂

、稳定剂等领域拓展。

看起来不算多容易,但也不算太难哦!只要有心就可以做到。。。

至于成本呢,应该不算太高,但也不会很低哦

不知道对你有没有帮助呢

祝您身体健康、开开心心

100分求大河钓鱼打窝料配方

我常使用如下钓饵钓鱼,效果显著。钓饵制作如下: 先将玉米面和水[不可太干],放入微波炉5分钟,微波炉容器应加盖,否则水份损失太多。 取出量凉后用手掰碎,加入20%熟豆粉,+小茴香粉[小茴香中药店有兽]适量.+蜂蜜少许+高粮酒少量调和拌匀,放入塑料袋闷2小时即可。 垂钓时还可加入少量918--2#调和后使用,本钓饵适合手竿和海竿,每次垂钓剩下的钓饵可放入冰箱冷冻室,下次垂钓再用。

饵料则是钓鲤鱼过程中极为重要的一环。 假如所选钓饵不适合鱼的口味,即使钓位好,钓技超群,渔具先进,也无济于事。为了观察玻璃缸中鲤鱼的口味,在基础饵中掺入蚯蚓粉或香精、人胎盘粉、动物血粉、孑孓粉、麻雀粉、新蚕豆粉、蚕蛹粉、鱼粉、虾皮碎末、炒黄豆粉等进行实验。即将上述粉末的任何一种与基础饵混匀、揉软,搓成绿豆大的小球,分批地一次实验四种饵,每2~3天进行一次,看它先吃哪种,后吃哪种,并进行记录,首先被抢光的为优,最后剩下的为劣。然后再对每组选出的优饵再进行对比实验,其结果:人胎盘粉最佳,蚕蛹粉次之,孑孓粉、蚯蚓粉、麻雀粉受欢迎程度不相上下。在上述饵料的筛选中,没有完全剩下的,即不存在从不咬食的问题。后来,把实验结果拿到钓鱼现场作进一步验证,上鱼效果排列次序是:孑孓粉最佳,人胎盘粉和蚕蛹粉次之,鱼粉掺和饵效果也不错。这几种饵堪为钓鲤首选。为了进一步选择最佳钓鲤饵,再在基础饵中掺点鸡骨头发酵水、奶粉、生豆面或豆腐粉、大葱韭菜发酵水、草莓果酱、鸡蛋黄、尿泡鸡蛋、维生素B2、大蒜汁、熟大麦粉、熟嫩玉米粉窝头,将上述任何添加剂与基础饵掺和,揉到软硬适度,分批实验,选优汰劣,其效果排列位次是:奶粉(加糖)、草莓酱为添加剂的钓饵总是先被吃光,其余的后被猎取。也就是说,这些气味各异的饵料,鲤鱼在鱼缸中都爱吃,只是喜食度有明显的差异。经过多年多塘施钓实践情况看:尿泡鸡蛋、鸡骨发酵水、韭菜大葱发酵水与基础饵掺和揉匀后使用,无论是手竿还是海竿,总是易上鲢或鳙,而鲤、草鱼虽然都上钩,但数量少。熟嫩玉米粉加入添加剂揉合后装钩,极爱上鲤鱼和鲫鱼。而加带甜味的草莓酱,草鱼上钩多。在基础饵中先掺入能尝出甜味的白糖,然后再加点香精或阿魏粉、炒花生粉、曲酒、花露水,制成这5种香型的钓饵,搓成绿豆粒大,进行实验,缸中的鲤鱼都很爱吃,表现为“狼吞虎咽”。所以,饵料中加糖很重要,它是诱发鲤鱼食欲的重要添加剂。在鱼缸中是这样,到水库、养鱼塘也是如此。将白薯削皮后,切成骰子块,蒸到半熟,再用白糖腌渍,能增加其韧性不易脱钩,是钓鲤鱼的好饵料。生嫩玉米粉、人胎盘粉、羊骨粉各等量,加入适量白面,用羊油为添加剂,调到软硬适度。用蜂蜜为溶剂,调和生豆面或豆腐粉,其软硬程度以能装住钩为好。这三种饵料各有特点,可根据不同季节和地区灵活掌握。另外,烤土豆、烤白薯等,对钓鲤鱼都有较好的实用价值,且取材方便。无论哪种钓饵,都要因地制宜,摸清施钓水域鲤鱼的食性,然后投其所好,这样才能达到预期效果,参加比赛时,这往往也是取得名次的关键一环。1.糟食。钓鲤用的糟食,也要根据不同水域,选用不同的赋形剂、添加剂和粘结剂。例如在某水库用的糟食,是以鸡饲料为赋形剂,鱼粉为添加剂,加适量水库的水调制而成的,效果很好。如果在这一糟食中再加点白糖和生豆面,拿到该水库上游某村一带水域施钓,照常上鱼。如在养鱼塘垂钓,最好是用喂该塘鱼的颗粒饵料,粉碎后做添加剂,较其他添加剂好得多。所以每次出钓,都要多备几种添加剂,如煮大麦、羊骨粉、羊油、炒黄豆粉、白糖或蜂蜜等,用量少、气味大、诱鱼效果好。为使钓鲤糟食甜香,可到副食店购买处理的糕点渣子,既香又甜,价格低廉,很适合鲤鱼的口味。 香精、曲酒、炒黄豆粉,用量少,又便于携带。人胎盘粉、生豆粉,装入小瓶中可常年不坏。赋形剂不是太重要的,若出远门或旅游垂钓,把所带的饵料用光时,可到农舍找些糠皮、麦麸之类的物质,或者临时在岸边拣点干牛粪搓成碎末后,掺点酒泡小米为添加剂,用大米饭为粘结剂,制成糟食,既能解决燃眉之急,又是保证丰收的有效措施。总之,钓鲤鱼的糟食应突出甜香。 2.面饵。将过筛玉米细粉与白面按2∶1的比例称量好,拌匀、冲烫后蒸至八成熟,掺入白糖或蜂蜜,揉到软硬适度。根据临场上鱼情况,可掺点香精、鱼粉或生豆面等,调到鱼儿最喜食的口味为宜,装集团钩——梅花式、雪花式都好用。 为了改善面饵的可见度,可掺入微量核黄素,将其染成金黄色,增加诱招力,但切忌掺多,造成苦味,影响上钩率。 3.荤饵或活饵。河虾、红虫、蚯蚓、地蚕(地蛆)、油葫芦、蛐蛐、蛆、玉米虫、蜂蛹或其他幼虫等活饵,都是鲤鱼的美味佳肴,遇见之后决不放过。但由于装钩不当,钓饵常被摘吃,造成信号失真,提竿空钩。在这种情况下,装钩时,可从河虾的头部开始,沿其硬壳横穿钩,使钩尖裸露,虾体横卧于钩门内,把虾枪折断指向钩门。这样装钩投入钓域后1小时内河虾不死,且不停地摆动,保持了诱招力。由于钩尖裸露,无论鱼从何方吞饵,都无法逃避钩尖刺入,从而增加了钓获率。装红虫时,首先用一盲管,即将2厘米长的塑料管的一端,用火烧后捏住封死,将6~8条红虫装入盲管内,当它爬出1条就用红线拦腰结扎,爬出2条就2条一块扎,直到把管中的红虫全部扎好拴牢,再对折打结,把多余的红线剪掉。在结扎时不要过度用力,以防扎断。把红虫扎好后,将钩从红线中穿入,使钩尖裸露出来。这项准备工作,最好在出钓前进行。装钩投入钓域2小时以上,红虫仍可保持不停地蠕动。用红蚯蚓为钓饵时,最好在出钓前能喂点动物血,借以增加其色泽和腥味,从而提高上钩率。如果没有这个条件,可将蚯蚓装钩后,用香精水把它浸润一下,再投入钓域,效果也很好。如果上鱼的个体较大,则用整条粗蚯蚓装钩,或把粗蚯蚓剪成1.5~2厘米的段,用钩横穿蚯蚓。 无论是成条蚯蚓还是剪成段的蚯蚓,也不论装钩形式如何,都应把钩尖裸露出来。有的钓者在把钩尖“全包”的同时,还要在钩尖外留一小段蚯蚓,说是蚯蚓蠕动能增加诱招力

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