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云南白族(云南的白族三道茶)

粤港澳在线 2021-4-27 13:13 1

摘要:  云南的白族三道茶白族三道茶中的第一道茶叫“苦茶”。以大理特产的散沱茶为原料,用特制的砂罐于炭火上焙烤到黄而不焦,芳香袭人之时冲入滚烫开水而成。此道茶以浓酽为佳, ...

云南的白族三道茶

白族三道茶中的第一道茶叫“苦茶”。以大理特产的散沱茶为原料,用特制的砂罐于炭火上焙烤到黄而不焦,芳香袭人之时冲入滚烫开水而成。此道茶以浓酽为佳,香苦宜人。 第二道茶是白族“甜茶”。它以大理名食乳扇、核桃仁片、红糖为作料,冲入大理名茶“煎制”的茶水,味香甜而不腻。 白族三道茶中的第三道茶叫“回味茶”。所用的原料是蜂蜜、花椒丝、桂皮、橄榄。酸甜苦辣麻,五味皆齐全。故有“一苦二甜三回味”之说。

云南白族结婚有什么礼仪?我们汉族可以和白族姑娘结婚吗?

现在好多习俗都被汉化了,婚礼也是一样的~

我们那边的白族婚俗和汉族是一样的~

汉族可以跟白族结婚的,你挺有福气的~

白族人温柔,善解人意,还很聪明。

祝你幸福

关于云南白族的“三碗茶”的来历和它的顺序,是哪三碗茶?

云南白族是"三道茶"。不是三碗茶"。

三道茶"是大理白族人民的一种茶文化,原是南昭、大理国时期国王宴请将军大臣的礼待,后来配方流入民间,形成民间待客的一种方式。早在南诏时期(公元649年至902年)即作为招待各国使臣的宫廷铁观音茶点,是对宾客的最高待遇。在《蛮书.管内物产》中就有"蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之"的记载。明末,《徐霞客游记》中记有"一清、二甜、三蜜铁观音茶"的记载,可见"三道铁观音茶"的品饮方法在白族地区很早就有流行。

白族三道茶,白族称它为"绍道兆"。这是一种宾主抒发感情,祝愿美好,并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶,当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时,长辈对晚辈的一种祝愿。如今,应用范围已日益扩大,成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。

制作三道茶时,每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。

第一道茶,称之为"清苦之茶",寓意做人的哲理:"要立业,先要吃苦"。

第二道茶,称之为"甜茶"。当客人喝完第一道茶后,主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,与此同时,还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等,待煮好的茶汤倾入八分满为止。

三道茶,称之为"回味茶"。其煮茶方法虽然相同,只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜,少许炒米花,若干粒花椒,一撮核桃仁,茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时,一般是一边晃动茶盅,使茶汤和佐料均匀混合;一边口中“呼呼”作响,趁热饮下。这杯茶,喝起来甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味无穷。它告诫人们,凡事要多"回味",切记"先苦后甜"的哲理。

白族对客人,无论是否认识都热情接待。凡客人光临,必以"三道茶茶艺"款待。三道茶是白族最讲究的茶礼。

白族传统"三道茶"可谓是民族茶文化音茶道文化中的一绝,其精美的配料做工、高雅的礼仪氛围,品尝"三道茶"更富含着人生先苦后甜再回味的深刻哲理。

云南白族的风俗习惯?

宗教信仰与重要节日

白族崇拜相当于村社神的本主,信仰佛教。本主有的是自然神,有的是南诏、大理国的王子,有的是为民除害的英雄人物。佛教约于唐代晚期盛行于洱海地区,最初传来的是“婆罗门”和瑜珈密宗,密宗僧人称“阿闺黎”,所以又??名“阿阉黎(阿叱力)”教。元明以后,内地禅宗传到大理,佛教寺院遍布各地,使洱海地区很早就有“古妙香国”的称号。

“三月街”又名“观音市”,是白族盛大的节日和佳期。每年夏历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩,后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。明清时期,川、藏及江南各省都有商人到此贸易。新中国成立后,三月街已发展成为一年一度的物资交流和民族体育文艺大会。“火把节”是另一盛大节日,每年夏历六月二十五日举行。它是白族人民在秋收前预祝五谷丰登、人富兴旺的活动。这天晚上,每家门前都竖有火把一柱,村口有全村公共的大火把,上插红绿纸旗,书写一些吉祥语句。村民们则高举火把在田间游行一周,以表捕灭虫害。此外还有“绕三灵”、“耍海会”等节日活动。

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