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虾滑哪里卖(哪里可以买到虾滑)

粤港澳在线 2021-5-5 06:22 2

摘要:  虾滑去哪里可以买到家乐福沃尔玛都有。物美没有。。自己买虾仁加淀粉盐胡椒粉用绞肉机绞成泥自己滑也很好吃的。武汉哪里有虾滑卖啊?想在家自己煮火锅吃~速冻的虾滑就失去 ...

虾滑去哪里可以买到

家乐福 沃尔玛都有。 物美没有。。自己买虾仁 加淀粉 盐 胡椒粉 用绞肉机绞成泥 自己滑也很好吃的。

武汉哪里有虾滑卖啊?想在家自己煮火锅吃~

速冻的虾滑就失去了虾滑的口感和鲜味了,建议自己做,做法也很简单。

买一些虾仁(最好是白虾仁),把虾仁放到菜板上用菜刀的刀背把虾仁砸成虾茸(不用砸的特别碎,可以有些小粒)。

配料:葱花切的碎一点,姜末少许,鸡蛋清两个(把鸡蛋磕开,两个手各拿半个蛋壳把蛋黄来回倒几下就出来了),淀粉,白酱油一点点(生抽或者海鲜酱油可以替代,提鲜作用,不要弄出颜色来就可以),盐、味素、鸡精、糖少许。

把所有这些配料和虾茸都放到一起在加入少许凉水用手抓起摔下(摔的目的是为了让虾滑更有弹性),淀粉要多放一点(即起到粘合作用也起到弹性作用),感到粘稠度很大时即可。

下锅的时候可以在小勺上沾少许植物油,这样下出的虾滑表面更光滑。

自己做的虾滑待客或者和家人一起品尝是很有成就感的。呵呵! 看着我写的挺长,其实一会就做好,祝你大享口福!!

哪里可以买到虾滑

上海泰林食品有限公司专业生产 虾滑、澳门豆捞酱油、唐人基豆捞酱油

百度一下:上海泰林食品

或者 百度一下:在家吃豆捞

可以询问到当地经销商

火锅店卖的虾滑鱼滑是怎么做的?急需!

自制虾滑

买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖

然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲

最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),

自制超弹虾滑

材料:新鲜的海虾、盐、淀粉。

做法:海虾去壳,放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量(放淀粉是为了加大虾滑的粘性)

用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)向一个方向搅拌(记住一定是要向一个方向搅拌)这样

搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了,如果高兴

还可以作成虾丸.

生菜鱼滑羹

菜 名: 生菜鱼滑羹

主 料: 生菜1/2斤(约300克),鲮鱼肉4两(约160克,剁细),冬菜3汤匙,姜1片,油1/2汤匙,上汤6杯。

配 料: 调味料:麻油、胡椒粉少许,盐1/3茶匙,生粉1汤匙,鸡蛋白一只,水1/2杯。汤调味料:糖1/3茶匙,胡椒粉少许,盐适量。芡料:马蹄粉3汤匙,水1/2杯。

做 法: 1、生菜洗净,切碎。2、冬菜洗净,揸干水。3、鲮鱼肉加调味料搅成糊状。4、下油,爆香姜,加入上汤煮滚,用一根筷子逐个逐个将鱼胶弄成丸状,拨入汤内,滚熟,下汤调味料,埋芡,放下生菜、冬菜一滚即成。

鲜人参百合炒鱼滑的做法

滋补养颜,绿白分明,香滑嫩鲜,为简单清淡的家常菜肴。

分量:6~8位用

制作时间:20分钟

材料

鲜人参(刨皮切片)1根,鲜百合(去头)1包,鲮鱼肉1条(即1条鱼,约250克),芦笋(刨皮切片)2根,蒜子(切片)2粒,干葱(切片)2粒,白酒少许。

腌料

盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,澄(汀)面1汤匙,清水1汤匙,胡椒粉少许,鸡蛋清(后下)2只。

氽水料

姜汁、酒适量,水适量。

调味料

鸡汤1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉1茶匙,鸡粉1/3茶匙,麻油少许,胡椒粉少许。

制法

1、鲮鱼肉去皮、洗净和剁碎,放入腌料,用手擦置起胶,随即分两次加入鸡蛋清,擦匀完成后,用调羹把鱼胶分别放在滚水中煮熟,盛起。

2、鲜人参、鲜百合和鲜芦笋用氽水料氽水,沥干水分。

3、锅烧热后下油,再下蒜片和干葱片爆香,放入所有材料和调味料,烧滚后上碟即成。

心得

1、鲮鱼肉本身含有胶质,只要稍加盐分,鱼胶便有弹性。

2、腌料中加入澄面,可令鱼胶更软滑和有口感。

3、鲜人参不宜切太厚,以免人参的香味不能散发出来。

大厨小记

每年秋初冬末,鲮鱼最肥美,没有泥味,且鲜味十足,是淡水鱼的一种。

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