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黄瓜怎么腌制又脆又好吃(腌黄瓜如何又脆又不咸)

粤港澳在线 2021-5-5 06:24 1

摘要:  怎样将黄瓜腌的又脆又好吃?先将黄瓜切条撒盐,让黄瓜出水,然后将配料炒香和黄瓜条一起密封放入冰箱冷藏2-5天,取出即可食用。用料:黄瓜400克、姜适量、蒜适量、葱 ...

怎样将黄瓜腌的又脆又好吃?

先将黄瓜切条撒盐,让黄瓜出水,然后将配料炒香和黄瓜条一起密封放入冰箱冷藏2-5天,取出即可食用。

用料:黄瓜400克、姜适量、蒜适量、葱适量、芹菜适量、小米椒适量、盐适量、酱油适量、香醋30克、白糖1勺、调味汁适量

1、黄瓜切段,撒上适量盐,抓拌均匀,腌制出水。

2、锅中放油,倒入姜丝、蒜片、葱花、芹菜段、小米椒圈,翻炒出香味,倒入碗中。

3、加入适量酱油,30克香醋,1勺白糖,适量调味汁,搅拌均匀。

4、黄瓜装入腌泡盒,倒入调好的酱汁,翻拌均匀。

5、盖上盖子,放入冰箱冷藏1到2天,取出装碗即可开吃。

6、成品图。

注意事项

1、黄瓜要充分撒盐,腌出水分。放冰箱冷藏时间越长越入味。

2、想腌制时间较长的黄瓜,最好用密封性好的盒子,以免黄瓜变质坏掉。

腌黄瓜如何又脆又不咸

腌黄瓜的制作方法

1、从市场上买来新鲜的黄瓜,洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走),腌制到第二天早上,控去水分,把黄瓜再晾晒一天。

2、准备两袋黄豆酱油,一袋山西醋,大蒜,白糖,青辣椒(切开,不去籽),姜,白酒。(据自己的口味准备)

3、将老抽、醋倒入锅中,加热,倒入适量白糖,再加入适量白酒,搅拌均匀,加热后放凉备用。

4、将晒过黄瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油, 再将晾凉的老抽倒入,腌制4—5天。即可食用,鲜脆可口,脆而不咸。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃i

按照下面的方法腌制出来的黄瓜又脆又好吃。

方法如下:

1、先将嫩黄瓜洗干净,并将它切成5厘米长,手指粗细的长条。

2、然后在嫩黄瓜条中加入食盐并搅拌,腌制六小时后,把腌好的黄瓜放进一个纱布袋子中。

3、并在上面放一块石头,大约需要十二小时。

4、然后,在把压好的黄瓜条放在一个盆子里,将辣椒也切成圈,把生姜,大蒜切成片状。

5、再把它们都装入坛子里密封好。

6、腌制一两天就可以吃了。

怎样腌黄瓜又脆又好吃

最好是切成拉成一串的金钱黄瓜。腌制均匀,快速。用菜板和面板挨着搭成平面,两板之间中间要留窄缝(小于黄瓜直径),把黄瓜横放在窄缝上,会有一下部分黄瓜被夹在缝里,用刀切成稍微厚点的片(整根黄瓜是不会切断的,因为黄瓜下部被夹在缝里)。然后取出黄瓜,与刚才的头尾不要颠倒,斜着切这一面(被夹在缝里的一面朝上)。切好后可以拉成弹簧状,然后在一个不锈钢盆,一定刷净无油,否则易烂。撒上盐,要撒均匀。密封。放冰箱里冷藏最好。晚上淹,早上就可以吃了。要冲一下呦。喝粥吃咸菜,很开胃的。还可依个人口味,拌成辣味,或甜酸或蒜蓉的。

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