德国都有什么牌子的菜刀

双立人，WMF,三叉，古锐德。

双立人和三叉都是出自德国索林刚这个小镇。

双立人在中国比较有名，国际上还是更认可三叉。

并且买双立人切记，别买中国产的，双立人很多系列专宰中国人的。

就算德国产的未必也好。

上面4个牌子中，古锐德应该算最高端的。

还有，中国人的方形菜刀 和德国品牌中同外观的刀 并不是同一种东西。

我们是一刀多用，又重又锋利。

德国刀是分的很细的。平时切菜用主厨刀，细一些的那种。圆弧形的基本。 砍刀才会用方形的，这种砍刀并不锋利 专门用来砍的。

还有，这年头德国刀很一般了。

一般专业厨房的大师， 会配一把德国砍刀、德国主厨刀 另外再配日本主厨刀、削皮刀这些。

日本刀远比德国刀锋利，只是保养上比较难，且不能砍骨头。

所以建议你自家用，入一把日本主厨刀+德国砍刀其实就很够了。

日本主厨刀可以考虑Yaxell，Shun，Global或者性价比很高的藤次郎。 德国刀就入把三叉的砍刀 就够了平时。

谢谢。希望对你有帮助啦。

日本菜刀什么牌子好

买个菜刀就不用去买日本刀啦，中国几千年兵器刀具制造工艺技术，舍得那个钱去买小日本的破刀，国内不知道有少好刀。日本菜刀精美有足，实用就一般般了。

厨房菜刀 是使用产品，光好看美观是没有用的，菜刀一定要锋利 要耐用 还要易磨 要你使用时间长。现在市面上很多刀具多是美观有余，但是实用不足，很多刀买回来3个月不到基本报废了。

市面上主要有两种类型的刀多，阳江那边的不锈钢刀 和 传统的老式菜刀（很多地方多有沿用下来的老式菜刀），不锈钢刀以美观时尚著称，老式菜刀一般粗糙很丑但是好用实用。

像家庭厨房 饭店厨师用刀 如果不注重外表的话，建议使用国藩聋哑刀厂那种炮弹钢手工锻打的老式菜刀，这些老式菜刀外表粗糙 但是非常锋利耐用 而且易磨 使用寿命也长 ，一般来说 一把老菜刀用几年，但是不锈钢一把也就用几个月而已。 不锈钢刀更适合切菜这些，要斩骨头 冻肉啥的 还是要用老式菜刀。特别是厨师 一天用刀量多是普通家庭一个月用刀量还大，没有把顺手耐用的菜刀那等于说剑客没有剑，刀客没有刀，可想而知一般好的厨房菜刀有多么重要了。

介绍几款日本的厨房用刀(切菜刀)

日本京瓷刀 FK－130WH 白色5吋

现价：人民币390元

刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－60BK 黑色5吋

现价：人民币560元

刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－70BK 黑色5.5吋厨师刀

现价：人民币630元

刃长：14厘米，全长：26.5厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－100BK 黑色6吋厨师刀

现价：人民币830元

刃长：15.6厘米，全长：28.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－140WH 白色5.5吋厨师刀

现价：人民币450元

刃长：14厘米，全长：27厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－25WH 白色3吋水果刀

现价：人民币270元

刃长：7.6CM，全长：18.6CM，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

陶瓷菜刀怎么样

现在国内陶瓷刀牌子很多，其实最好的是京瓷。但价格略高。

陶瓷刀本身比较锋利，且非常轻手感偏差。因为材料原因非常硬但是同样也非常脆。

所以用的时候很容易崩口。很多陶瓷刀宣传的永不需要磨是扯淡，一把陶瓷刀每天做一餐饭不出1年绝对偏钝，而且出现崩口无法磨只能废弃。

短期考虑陶瓷刀，长期使用仍然建议德国砍刀配日本主厨刀。