猪脚米线做法大全(宜良猪脚米线)

猪蹄米线怎么做？

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 通乳食谱

口味：咸鲜味      工艺：煮

主料：猪蹄750克

猪蹄米线辅料：籼米粉（排米粉）100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克

猪蹄米线调料：蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克

猪蹄米线的做法

1. 猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；

2. 腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；

3. 米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。

猪脚米线的做法

材料

猪前腿2只，配料A：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130Ml，老抽约20Ml，料酒约120ML，冰糖适量，水约2cup

做法

1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.

2. 锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.

3. 准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把配料A放入锅内.

4. 先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..

5. 快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.

准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.

6. 煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.

猪蹄怎么做! 米线怎么做??

额，请问你的猪蹄是想烹饪成怎样的?煮汤或是焖?首先把猪蹄的毛用火烧掉，然后按照你想做的去做吧。米线的话，去买现成的，直接放到锅里面加汤料一起像煮面一样煮熟就好了。

云南宜良猪脚米线做法

材料

新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个

做法

1、将猪脚筋用开水内汆水，陈容皮浸透洗浄，各物分别洗净。

2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。

3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。

4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。