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        大闸蟹怎么保存在新鲜

        发布时间:2021-02-12 00:00:17
        导读: 大闸蟹怎么保存在新鲜对于爱吃大闸蟹的小伙伴来说,秋天简直是绝佳季节,秋天的大闸蟹黄多又肥美,不管怎么做味道都非常美味,但是很多人并不知道大闸蟹的储存方法是什么,经常有人买了大闸蟹回家之后就死了。下面,大家就跟随百思特小编一起去了解一下大闸蟹

        对于爱吃大闸蟹的小伙伴来说,秋天简直是绝佳季节,秋天的大闸蟹黄多又肥美,不管怎么做味道都非常美味,但是很多人并不知道大闸蟹的储存方法是什么,经常有人买了大闸蟹回家之后就死了。下面,大家就跟随百思特小编一起去了解一下大闸蟹怎么保存在新鲜,大闸蟹怎么保存时间长哦~

         

        大闸蟹怎么保存在新鲜

         

        大闸蟹怎么保存在新鲜

         

        1、用冰箱保存螃蟹,选择活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子给捆起来,这样就可以减少螃蟹的体力消耗。

        然后,把它放在冰箱的冷藏柜里,接着,盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢,咱们选择活力不足的螃蟹,活力足的螃蟹咱们可以继续保存。

         

        2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹,因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑,所以螃蟹不太容易逃跑,把螃蟹放到里面不能重叠,然后加上水至螃蟹身体一半的高度。

         

        那这个方法主要是可以保湿,水不能太深把螃蟹全部埋住,如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹,如果气温不高的话保存时间可以超过5天。

         

        3、先用保鲜膜把它盖好,放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时,如果天气比较热的话,最好把它放到冰箱里冷藏,不过中午的螃蟹可以保存到晚上,但是不能过夜。

         

        想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面,但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分,变得非常干,所以就不好吃了。那么,冻起来的话,您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来,这样就可以保持螃蟹的鲜美。

         

        煮熟的大闸蟹怎么保存

         

        方法一、如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

         

        方法二、保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。

         

        方法三、如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。

         

        大闸蟹怎么保存在新鲜

         

        吃大闸蟹的禁忌

         

        1、螃蟹性寒凉,脾胃虚寒者不宜多吃,容易造成脾胃不适;

         

        2、螃蟹不能生吃,要蒸熟蒸透,螃蟹以腐殖质和动物尸体为食,体内有大量的细菌和污垢,生吃或不蒸熟透,会使致病菌进入体内,引发疾。

         

        3、不能吃死螃蟹,螃蟹死后,病菌会迅速侵入体内繁殖和扩散,使人腹泻、腹痛、呕吐等;

         

        4、螃蟹要现蒸现吃,吃不完的要干净保存,再吃需要再蒸熟蒸透。

         

        大闸蟹怎么保存在新鲜

         

        吃大闸蟹的注意事项

         

        1、死蟹不能吃

         

        大闸蟹生活在水中,除了喜欢吃活鱼活虾,对微生物等也尤为喜爱,导致大闸蟹很易滋生细菌。当大闸蟹活着时,会通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,而一旦死亡,细菌大量繁殖,分解蟹肉的同时,更产生毒素。若食用死蟹,很容易引起食物中毒,轻则恶心、呕吐、腹痛;重则脱水、抽搐甚至休克。

         

        2、生蟹不能吃

         

        由于大闸蟹体内细菌较多,只有蒸煮足够长的时间,才可将细菌完全杀死。在烹饪时,切不可过于心急,耐心等待,让大闸蟹完全蒸熟才可食用。一般而言,8只蟹要蒸15分钟左右(以水沸时开始计算),保险起见,可再焖2-3分钟。

         

        3、现蒸现吃

         

        大闸蟹蒸熟后最宜当天吃完,不要隔夜。因为蟹熟后十分容易发生变质;同时,蟹的风味也会损失很多。因此大闸蟹还是现蒸现吃最好,如果实在要隔夜,用保鲜碗装好放入冰箱,第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。

         

        4、不宜多吃

         

        众多周知,大闸蟹性寒,过量食用容易引起腹泻等不良反应。因此,不仅老人、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃,普通人也不宜贪多。

         

        5、不与茶水同用

         

        很多人吃完大闸蟹后喜欢喝一杯热茶,认为这样可祛寒去腥。实际上,吃蟹后1小时内都不宜饮茶,因为茶会冲淡胃酸,妨碍消化;茶水还会使蟹的某些成分凝固,可能引起腹痛、腹泻。

         

        6、不与梨、柿子同食

         

        大闸蟹和梨同属凉性食物,一同食用有损肠胃,可能引起腹泻等不适。其他如西瓜等凉性水果,也不宜与大闸蟹一同食用。柿子不能与大闸蟹一起吃,因为蟹肉中含有大量蛋白质,容易和柿子凝结成块,不易消化,进而引起多种胃肠病变。

         

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              发布时间:

              对于爱吃大闸蟹的小伙伴来说,秋天简直是绝佳季节,秋天的大闸蟹黄多又肥美,不管怎么做味道都非常美味,但是很多人并不知道大闸蟹的储存方法是什么,经常有人买了大闸蟹回家之后就死了。下面,大家就跟随百思特小编一起去了解一下大闸蟹怎么保存在新鲜,大闸蟹怎么保存时间长哦~

               

              大闸蟹怎么保存在新鲜

               

              大闸蟹怎么保存在新鲜

               

              1、用冰箱保存螃蟹,选择活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子给捆起来,这样就可以减少螃蟹的体力消耗。

              然后,把它放在冰箱的冷藏柜里,接着,盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢,咱们选择活力不足的螃蟹,活力足的螃蟹咱们可以继续保存。

               

              2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹,因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑,所以螃蟹不太容易逃跑,把螃蟹放到里面不能重叠,然后加上水至螃蟹身体一半的高度。

               

              那这个方法主要是可以保湿,水不能太深把螃蟹全部埋住,如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹,如果气温不高的话保存时间可以超过5天。

               

              3、先用保鲜膜把它盖好,放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时,如果天气比较热的话,最好把它放到冰箱里冷藏,不过中午的螃蟹可以保存到晚上,但是不能过夜。

               

              想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面,但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分,变得非常干,所以就不好吃了。那么,冻起来的话,您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来,这样就可以保持螃蟹的鲜美。

               

              煮熟的大闸蟹怎么保存

               

              方法一、如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全。

               

              方法二、保存的熟螃蟹,如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用,但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好,因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒,第二天吃的时候必须再煮一次,在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒,吃蟹时应佐以姜末、醋等,以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,但是健康更重要。

               

              方法三、如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。

               

              大闸蟹怎么保存在新鲜

               

              吃大闸蟹的禁忌

               

              1、螃蟹性寒凉,脾胃虚寒者不宜多吃,容易造成脾胃不适;

               

              2、螃蟹不能生吃,要蒸熟蒸透,螃蟹以腐殖质和动物尸体为食,体内有大量的细菌和污垢,生吃或不蒸熟透,会使致病菌进入体内,引发疾。

               

              3、不能吃死螃蟹,螃蟹死后,病菌会迅速侵入体内繁殖和扩散,使人腹泻、腹痛、呕吐等;

               

              4、螃蟹要现蒸现吃,吃不完的要干净保存,再吃需要再蒸熟蒸透。

               

              大闸蟹怎么保存在新鲜

               

              吃大闸蟹的注意事项

               

              1、死蟹不能吃

               

              大闸蟹生活在水中,除了喜欢吃活鱼活虾,对微生物等也尤为喜爱,导致大闸蟹很易滋生细菌。当大闸蟹活着时,会通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,而一旦死亡,细菌大量繁殖,分解蟹肉的同时,更产生毒素。若食用死蟹,很容易引起食物中毒,轻则恶心、呕吐、腹痛;重则脱水、抽搐甚至休克。

               

              2、生蟹不能吃

               

              由于大闸蟹体内细菌较多,只有蒸煮足够长的时间,才可将细菌完全杀死。在烹饪时,切不可过于心急,耐心等待,让大闸蟹完全蒸熟才可食用。一般而言,8只蟹要蒸15分钟左右(以水沸时开始计算),保险起见,可再焖2-3分钟。

               

              3、现蒸现吃

               

              大闸蟹蒸熟后最宜当天吃完,不要隔夜。因为蟹熟后十分容易发生变质;同时,蟹的风味也会损失很多。因此大闸蟹还是现蒸现吃最好,如果实在要隔夜,用保鲜碗装好放入冰箱,第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。

               

              4、不宜多吃

               

              众多周知,大闸蟹性寒,过量食用容易引起腹泻等不良反应。因此,不仅老人、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃,普通人也不宜贪多。

               

              5、不与茶水同用

               

              很多人吃完大闸蟹后喜欢喝一杯热茶,认为这样可祛寒去腥。实际上,吃蟹后1小时内都不宜饮茶,因为茶会冲淡胃酸,妨碍消化;茶水还会使蟹的某些成分凝固,可能引起腹痛、腹泻。

               

              6、不与梨、柿子同食

               

              大闸蟹和梨同属凉性食物,一同食用有损肠胃,可能引起腹泻等不适。其他如西瓜等凉性水果,也不宜与大闸蟹一同食用。柿子不能与大闸蟹一起吃,因为蟹肉中含有大量蛋白质,容易和柿子凝结成块,不易消化,进而引起多种胃肠病变。

               

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